GONさんの野菜ソムリエなる日々

信州の叔母から、毎年恒例のアスパラガスが届きました。
そして、亡き祖父母の畑を使って下さっている方から、そら豆が届きました。

そんな、アスパラとそら豆を使った1品です。

アスパラとそら豆のバター醤油炒め。わさびプラス。
・アスパラガス　1人2本
・そら豆　お好みで

後はお好みで量を調整して下さい（笑）。

アスパラガスは、下から指でポキっと切れる所で折り、長さを揃えて切る。
そら豆は、さやから出しておく。

熱湯に塩を入れ、そら豆を入れる。
1分ほど置いて、アスパラガスを下の部分、真ん中の部分、と時差で鍋に入れて茹でる。
（硬めで良い）

茹で上がりを冷たい水にさらし、ザルにあける。

そら豆は皮をむいておく。

フライパンを熱し、バターをとかし、アスパラを入れる。

少し時間を置いてそら豆を入れる。

まんべんなくバターがからみ、熱が通った所で醤油をひとまわし、チューブのワサビを2cmほど。

よく絡めたら完成。



こちら、とある居酒屋漫画を参考にしたのですが、美味しいです！
お酒のアテにオススメですよー。