GONさんの野菜ソムリエなる日々

Halloweenでしたね。
相変わらず引き込もり生活ですが、せめてHalloween気分味わおうかなぁ。せっかく、北海道から取り寄せたかぼちゃあるし・・・と思い、作ってみました。



夕ごはんメニュー

の中の、コレ



センスにも力量にも欠ける自分の精一杯でやんす。

〈Halloweenのサラダパフェ〉
5人分
・おいとけ栗たん（カボチャ）　1/2
※おいとけ栗たんが2kg級なので、半分で1kg近くと思って下さい
・サツマイモ　1本
・柿　1/4
・リンゴ　1/2
・キュウリ　1/6
・バター　5g　10g
・豆乳　小さじ2
・砂糖　小さじ1　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・マヨネーズ　小さじ3
・ポッキーかプリッツ　1本くらい（笑）
他、飾りはお好みで

作り方
1.蒸し器に、サツマイモとカボチャ（種のみ取り除いたもの）を入れて、中火で竹串がスーッと抵抗なく通るまで蒸す。（カボチャのワタは捨てないで）
2.1のどちらも皮だけ剝して、それぞれボウルに入れ、サツマイモにバター5g、砂糖小さじ1、豆乳。カボチャにバター10g、砂糖大さじ1、塩を入れて、滑らかになるまで、ヘラやマッシャーで混ぜ合わせる。
3.キュウリは細かいさいの目切りにして、塩少々（分量外）をして置いておく。柿も、さいの目切りに。
4.リンゴは、横に2mm幅程度にスライスし、芯部分を丸くくり抜き、左右にお化け型を切り抜く
5.4のリンゴに竹串で目と口を開ける
6.残りのリンゴは全て細かくさいの目切りに
7.3〜6と、マヨネーズを和える
8.グラスに7を敷き、サツマイモのペーストを敷き、カボチャのペーストを少し残して敷く。
9.8で残したペーストを丸めて上に乗せ、爪楊枝で顔を掘る。
10.5のお化けりんごと他の飾りも乗せて、9の丸めたペーストに適当に折ったポッキーを刺して、完成。

慣れないながら何とかやりましたが、
あはは（笑）。
北海道のカボチャは美味しいです（笑）。