GONさんの野菜ソムリエなる日々

酷暑続きだった愛知も、めっきり涼しくなってきました。
そうなると、つい買ってしまうのが日本酒。
そうなると、作りたくなるのが愛読書「居酒屋ぼったくり」に登場するお料理。
今回は、1巻に登場した「あっさり唐揚げ」です。



<美音さんのあっさり唐揚げ>
●材料（4～5人分）
・鶏むね肉　2枚
・大根　300ｇ
・片栗粉　大さじ4
・梅肉　小さじ2
・青じそ　10枚程度

●手順
1.鶏むね肉は、一口大に切る
2.大根はおろして軽く水気を切り、梅肉を混ぜる
3.青じそは千切りにしておく
4.1の鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した油で揚げる
5.器に4を盛り、大根おろし、青じその千切りを乗せる
6.醤油をかけていただく

こちら、本当に「あっさり」といただける唐揚げです。
加えて、大根おろしに含まれるジアスターゼが胃もたれを防いでくれるので、食べた後も胃が重くなりにくいですよ。
もちろん、日本酒にも良く合うのです～♪